食品廠的倉(cāng)庫(kù)6S現(xiàn)場(chǎng)管理，說(shuō)到食品這關(guān)系到廣大群眾的生活、健康，甚至生命，所以食品公司更必須做好6S現(xiàn)場(chǎng)管理，食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品安全“6S”標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理不僅能提升企業(yè)形象和員工素養(yǎng)，對(duì)保障產(chǎn)品質(zhì)量也有重要意義，最終關(guān)乎企業(yè)的健康發(fā)展。倉(cāng)庫(kù)管理，即倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)包括了物品的進(jìn)出、庫(kù)存、分揀、包裝、配送及其信息處理等六個(gè)方面。下面是倉(cāng)庫(kù)6S現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)：

一、總體原則
　　1、物品類(lèi)別、區(qū)域明確的原則
　　2、標(biāo)識(shí)明顯、規(guī)范，方便查找的原則
　　3、操作流程明確的原則
　　4、注意事項(xiàng)提醒
　　二、庫(kù)房設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)
　　1.按庫(kù)房存放條件設(shè)室內(nèi)庫(kù)、棚庫(kù)和露天庫(kù)；
　　2.按物資類(lèi)別和使用價(jià)值進(jìn)行設(shè)置，一般設(shè)一類(lèi)庫(kù)、二類(lèi)庫(kù)、三類(lèi)庫(kù)、備品配件庫(kù)、勞保庫(kù)、辦公用品和低值易耗品庫(kù)、廢舊物資庫(kù)；
　　3.對(duì)易燃易爆、腐蝕性物資設(shè)專(zhuān)庫(kù)；
　　4.應(yīng)有管理責(zé)任人；
　　5.分區(qū)明確；
　　6.定期清掃，保持干凈無(wú)塵。
　　三、物資擺放標(biāo)準(zhǔn)
　　1.實(shí)施“四號(hào)定位、五五碼放”，做到成行成線，整齊有序，過(guò)目知數(shù)，標(biāo)簽明顯，便于收、發(fā)、存管理；
　　2.堆放合理、牢固，包裝完好；
　　3.露天倉(cāng)庫(kù)做到碼放整齊，上苫下墊、堆垛合理。
　　4.標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確；
　　四、物資保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　　1.應(yīng)有管理責(zé)任人；
　　2.定期檢查庫(kù)房溫度、濕度，保持庫(kù)房通風(fēng)良好，減少灰塵，杜絕霉?fàn)€、變質(zhì)；
　　3.加強(qiáng)物資保養(yǎng)，定期檢查涂擦防腐、防銹油劑，杜絕貨物銹蝕。
　　五、庫(kù)區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　　1.庫(kù)內(nèi)窗明、架凈，地面無(wú)油污、無(wú)雜物、無(wú)積水，墻壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)；
　　2.露天庫(kù)區(qū)無(wú)雜草、無(wú)油污，排水通暢、無(wú)積水。
　　六、各類(lèi)圖表、標(biāo)志、資料、臺(tái)賬標(biāo)準(zhǔn)
　　1.庫(kù)內(nèi)圖表、料卡、單據(jù)、臺(tái)賬、資料等管理有序，字跡工整、清晰，無(wú)涂改；
　　2.各種標(biāo)志齊全，清晰醒目。
　　七、庫(kù)房設(shè)施管理標(biāo)準(zhǔn)
　　1.庫(kù)房設(shè)施主要包括倉(cāng)庫(kù)庫(kù)房、起重設(shè)備、叉車(chē)及各種倒運(yùn)車(chē)輛等；
　　2.應(yīng)有管理責(zé)任人，經(jīng)常檢查庫(kù)房設(shè)施的完好情況，定期報(bào)送維修計(jì)劃；
　　3.起重設(shè)備應(yīng)有專(zhuān)人管理、專(zhuān)人操作，吊裝人員應(yīng)持證上崗，吊裝作業(yè)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程；
　　4.叉車(chē)等倒運(yùn)車(chē)輛應(yīng)專(zhuān)人使用，司機(jī)應(yīng)持證上崗，嚴(yán)禁非司機(jī)開(kāi)車(chē)，作業(yè)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。
　　八、庫(kù)房安全管理標(biāo)準(zhǔn)
　　1.庫(kù)房安全包括人身安全、物資安全、倉(cāng)庫(kù)設(shè)備安全及消防等方面；
　　2.杜絕倉(cāng)庫(kù)工作人員在裝卸、搬運(yùn)、碼垛、保管等過(guò)程中，發(fā)生人身傷亡和中毒事故；
　　3.防止物資發(fā)生霉變、**、爆炸、水淹事故；
　　4.按時(shí)檢修庫(kù)房設(shè)施，防止設(shè)備受損；
　　5.加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)消防管理，杜絕火災(zāi)火警；
　　6.加強(qiáng)安全保衛(wèi)，預(yù)防物資失竊。